中國十大月餅產(chǎn)地：廣式月餅居榜首，京式月餅排第二(3)
觀看 36人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2024-08-27
8、秦式月餅
秦式月餅出自陜西，葷素兼?zhèn)?，以素為主，[bai]餡心多放有桔餅、玫瑰等果脯，糖、油比較突出。秦式月餅皮厚，表面多以白色面粉為主，由于所含水分較少所以秦式月餅比較干、硬，吃起來容易掉皮掉餡。其特點(diǎn)是皮酥餡香，甜而不膩，有甜有咸，有葷有素，各具風(fēng)味。
9、徽式月餅
徽式月餅是起源于徽州的特色月餅，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成?；帐皆嘛灥钠み€是油酥皮，餡卻十分有特色，用的是菜、油、糖，制成的月餅其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，素有盛名。
10、港式月餅
港式月餅口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。港式月餅屬于廣式月餅的一種，在國內(nèi)眾多月餅“流派”中，以皮薄、松軟、香甜、餡足而受到不少消費(fèi)者的喜愛。
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