醬牛肉哪家最有名？醬鹵牛肉品牌排行榜前十名(2)

4、周家口傳統(tǒng)醬牛肉

周家口是我國(guó)知名醬鹵牛肉品牌，隸屬于河南周家口食品有限公司，[bai]成立于2011年，致力于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的科技轉(zhuǎn)化和精深加工，主要生產(chǎn)“周家口”牌醬鹵牛肉、牛腱系列產(chǎn)品、“斗牛小子”休閑牛肉等系列產(chǎn)品，通過(guò)了IS09001、ISO22000等國(guó)際質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系。

周家口的醬牛肉是老周口著名的“八景四珍”之一，他家的清真五香鹵味牛肉精選上好中原黃牛，按清真教規(guī)宰殺，采用四步壇腌法腌制7天，加入八角、桂皮等9種中草藥，中小火煨燉，肉質(zhì)爛而不糯，很容易嚼動(dòng)，關(guān)鍵是不會(huì)搡牙縫，下酒好物。真空裝熟牛肉，開(kāi)袋即食，可常溫保存，高蛋白低脂肪，健身代餐又減脂。禮盒包裝，年節(jié)送禮也不錯(cuò)。

5、月盛齋傳統(tǒng)醬牛肉

中華老字號(hào)“月盛齋”始建于公元1775年，其熟肉制品的制作方法源于清宮御膳廚藝，以生產(chǎn)五香醬燒牛羊肉（“兩燒兩醬”）等清真熟食制品享譽(yù)京城，因其肥而不膩，瘦而不柴，醇香適口，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，備受老中青三代消費(fèi)者厚愛(ài)，在歷史上曾一度作為清宮御膳名揚(yáng)天下。

月盛齋傳統(tǒng)醬牛肉精選新鮮大塊牛肉，色澤紅潤(rùn)透亮，搭配幾十種香料老火慢燉而成，散發(fā)著一股濃郁的香味，噴涌的香氣甚是誘人。大塊牛肉肉質(zhì)勁道緊實(shí)，肉中帶筋，大有嚼勁，鮮香濃郁，越嚼越香。

6、天福號(hào)醬牛肉

北京天福號(hào)食品企業(yè)集團(tuán)是一家具有270余年歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)，始創(chuàng)于清乾隆三年（公元1738年），從最初的熟肉食品加工起步，逐漸發(fā)展成為農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等多元化產(chǎn)品和服務(wù)典范企業(yè)。天福號(hào)集團(tuán)傳承和創(chuàng)新中國(guó)傳統(tǒng)醬制技藝，以“好功 好料 好味道”的良好口碑，成就了“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”的美譽(yù)，他家的醬肘子技藝被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

天福號(hào)醬牛肉精選牛腱配以30多種天然香辛料，傳統(tǒng)柴鍋老火慢煮6小時(shí)，肉質(zhì)緊實(shí)，文理細(xì)膩，口味醇厚，回味無(wú)窮。低脂肪高蛋白，是補(bǔ)鋅益氣強(qiáng)筋骨的營(yíng)養(yǎng)美食。

7、三珍齋三珍牛肉

三珍齋始創(chuàng)于1848年清道光年間，距今160余年，是一家中華老字號(hào)食品企業(yè)，座落于千年文化名鎮(zhèn)嘉興烏鎮(zhèn)?！叭潺S”所加工生產(chǎn)的產(chǎn)品具有濃郁的地方飲食特點(diǎn)，尤其是醬鹵肉禽制品和粽子糧食類制品，因其選料考究、技藝精湛、傳承有序和歷史悠久，而享譽(yù)江南百多年。

他家的三珍牛肉精選優(yōu)質(zhì)新鮮牛肉，保證鹵牛肉的品質(zhì)。百年傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代工藝，加以多種香料調(diào)味，肉質(zhì)鮮嫩，紋理清晰，口味純正，更具江南風(fēng)味。

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