臺(tái)灣十大美食小吃排行榜，臺(tái)灣牛肉面堪稱(chēng)一絕

10、大腸包小腸

大腸包小腸，在臺(tái)灣，大腸包小腸是十分常見(jiàn)的。包裹在外的大腸經(jīng)過(guò)炭火的燒烤而變得外皮酥脆，肉香四溢，而包裹在里面的小腸，同樣是風(fēng)味獨(dú)特，與大腸的味道相得益彰，吃起來(lái)滿(mǎn)口生香，而夾在其中的酸菜，黃瓜姜片等小菜，更是帶給了食客多元的味覺(jué)體驗(yàn)。

9、鼎邊銼

鼎邊銼，很多來(lái)到基隆的人，都是被一種名叫鼎邊銼的小吃所吸引，這種小吃的用料豐富，里面有肉羹，蝦仁羹，香菇，由于，木耳，金針菇，小魚(yú)干，高麗菜，竹筍，然而，這些寶貴的食材，都是為了服務(wù)主食，白嫩的鼎邊銼。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。

8、蚵仔煎

蚵仔煎可以說(shuō)是全臺(tái)灣最受歡迎，也最普遍的一種街頭小吃了，幾乎在整個(gè)臺(tái)灣的各地，都有它的身影。蚵仔在鐵板上享受著油煎的烹飪，滋滋的聲音引人流出口水，上面在打上雞蛋，搭配青菜，澆上太白粉漿，好吃的蚵仔煎就可以吃了。

7、阿宗面線(xiàn)

阿宗面線(xiàn)，確切的說(shuō)，它不是一種小吃，而是一家店鋪特有的面食。賣(mài)的是大腸面線(xiàn)。人們拿著碗排隊(duì)等待面線(xiàn)，然后端著白面再到調(diào)料區(qū)，根據(jù)自己的喜好放入自己喜歡的調(diào)料。這小小的面線(xiàn)有人叫它面線(xiàn)糊，意謂面線(xiàn)如漿糊般黏稠，而且配料和面線(xiàn)都和在同一鍋里。面線(xiàn)里加了鮮蚵，叫蚵仔面線(xiàn)；若以大腸為澆頭，則稱(chēng)大腸面線(xiàn)。

6、甜不辣

賽門(mén)甜不辣是臺(tái)灣的第一家甜不辣小吃店，不僅擁有悠久的歷史，而且也因?yàn)槠洫?dú)特的口味伸手當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)，而甜不辣的名字，來(lái)源于一部叫做“七海游俠”的外國(guó)電視劇，因?yàn)槟兄鞯拿种C音是甜不辣，所以就此誕生了這個(gè)歷史悠久的臺(tái)灣美食。賽門(mén)甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來(lái)不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風(fēng)霜改變。

5、棺材板

棺材板，聽(tīng)起來(lái)是個(gè)很恐怖的名字，但是它的味道卻不是一般的好，具體做法也很簡(jiǎn)單，就是將雞肝和番茄醬夾在兩片吐司之間，后來(lái)經(jīng)過(guò)改良，里面還加入了牛奶，蝦仁，土豆等配菜，使得單一的口味更加豐富。棺材板類(lèi)似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進(jìn)食，可知棺材板是由西餐中研發(fā)出來(lái)的獨(dú)特小吃，由于食客戲稱(chēng)其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。

4、彰化肉圓

彰化肉圓的食材很多，不僅需要特質(zhì)的紅薯粉，還需要各種配菜和香料，經(jīng)過(guò)蒸制，形成了軟糯而富有彈性的半成品，接著進(jìn)行炸鍋，灑上特質(zhì)的香料和蘸醬，就可以吃了，吃起來(lái)不光味道美味，而且口感極好。

3、姜母鴨

姜母鴨這是80年代后期在臺(tái)灣流行起來(lái)的進(jìn)補(bǔ)小食，必須選用臺(tái)灣特產(chǎn)的紅面番鴨，將鴨肉取下，用老姜，胡麻油，米酒，以及中藥制成藥材包，和鴨肉放在一起，于鍋內(nèi)燉煮，約一個(gè)小時(shí)打開(kāi)鍋蓋，頓時(shí)鴨肉的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，引得人直流口水。

2、生炒花枝

生炒花枝，光聽(tīng)這個(gè)名字，就引起了一部分人的食欲?；ㄖ褪囚滛~(yú)，配料就是用胡蘿卜和竹筍熬制成的濃湯。炒制而成的魷魚(yú)，入口噴汁，口感極佳，再加上味道獨(dú)特的配料，讓人吃過(guò)就難以忘懷。

1、臺(tái)灣牛肉面

臺(tái)灣牛肉面，忠孝東路黃牛肉面館的牛肉湯堪稱(chēng)一絕，香醇濃厚沒(méi)有雜質(zhì)，而牛肉的味道也美味至極，用豆瓣醬和醬油入味，與清燉的牛肉湯相得益彰，而牛肉面更是十分勁道，軟硬適中。去的時(shí)候一定得嘗嘗。