中國(guó)八大名鴨，北京烤鴨穩(wěn)坐冠軍寶座(2)

5、杭州醬鴨

　　杭州醬鴨是杭州的傳統(tǒng)名菜之一，是選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原材料，使用多種調(diào)料先腌后醬制作而成的。醬好的鴨子肉呈棗紅色，吃起來(lái)醬香油潤(rùn)，非常可口，令人回味無(wú)窮。

6、四川樟茶鴨

　　樟茶鴨是四川非常經(jīng)典的一道傳統(tǒng)名菜，是熏鴨的一種，其選料講究，制作方法精細(xì)，是以秋季上市的肥嫩公鴨為原料經(jīng)過(guò)多道工序制作而成的，制成后的樟茶鴨色澤金紅，吃起來(lái)外酥里嫩，還帶有樟木和茶葉的香味。

7、福建姜母鴨

　　姜母鴨起源于福建省泉州市，也是閩南菜中很有名的一道菜，是以紅面番鴨為原料輔以各種香料調(diào)料制作的，不僅味道鮮美，而且還具有滋陰降火的功效，非常適合在春季食用。

8、無(wú)為板鴨

　　無(wú)為板鴨是安徽省蕪湖市無(wú)為市的傳統(tǒng)美食，也是徽菜中的經(jīng)典名菜之一，創(chuàng)始于清朝時(shí)期，選材和制作工藝十分講究，選用上等麻鴨，先熏后鹵而成，成品看上去金黃油亮，鴨肉鮮嫩無(wú)比，吃一口醇香味美，同時(shí)具備北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩，在當(dāng)?shù)剡^(guò)節(jié)送禮的最佳首選！

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