四川的著名特色菜有哪些？四川出名的12道代表菜

四川雨量充足，土地肥沃、資源豐富，素有“天府之國”之稱。四川還是世界有名的“美食之都”，有清鮮醇濃、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特點，川菜的蹤跡逐漸走向全國各地。那你知道四川的著名特色菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出四川出名的12道代表菜，讓我們一起來詳細了解一下吧。

四川出名的12道代表菜

1、麻婆豆腐

這道可謂是最經(jīng)典的川菜了吧，四川版的麻婆豆腐超級下飯，[bai]適合胃口不好的朋友們嘗試一下。這道菜肴是經(jīng)典傳統(tǒng)川菜，川菜的代表作之一，其精髓還是產(chǎn)自四川郫縣的豆瓣醬。烹飪方法很簡單，突出的是獨有的麻辣鮮香，喜歡可口菜的朋友們可以動手做做。

2、冷吃兔

這道菜肴可是傳承很久的四川文化，冷吃兔是辣口味的的代表作，它來自四川自貢。四川人對冷吃兔有一種獨有的迷戀。自貢人家家戶戶都會做冷吃兔，各家有屬于各家的口味，好吃可口，不容錯過。

3、水煮肉片

這道川菜也是突出的麻辣口味，肉質(zhì)鮮美爽辣，豬肉被切成片狀，在麻辣的鮮湯里翻滾一番，香辣爽口。肉片軟嫩可口，入口即融的口感，色香味俱全，是每個四川人出門吃飯必點的家常菜，另外也有不辣版的水煮肉片，可以說是老少咸宜。

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