福建的五大另類美食小吃：雞仔胎上榜，你吃過幾種？

中國各地區(qū)飲食口味不一樣，每個(gè)地區(qū)都有一些讓外地人難以接受的食物，福建飲食以其豐富多樣的口味和獨(dú)特的烹飪技藝而著稱，今天巴拉排行榜網(wǎng)小編便來為大家盤點(diǎn)福建的五大另類美食小吃，帶著你的好奇心一起看一看吧。

福建的五大另類美食小吃

1、燙血蛤

血蛤又名毛蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘涂里。很多人不敢吃血蛤，其中最主要的原因是一打開殼，就能看見里面血紅色的分泌液，看起來非常嚇人。血蛤的做法很簡單，將血蛤放入開水中燙至口微開然后拿出，即可食用。此時(shí)已經(jīng)燙好的血蛤非常鮮甜，再蘸上醋或辣醬，顯得風(fēng)味更佳。

2、豬膽肝

豬膽肝是一道有名的客家美食。我想很多人聽到這個(gè)名字肯定充滿困惑：“用膽汁做出來的菜能吃？”對于客家人來說這道菜不僅能吃還非常美味。選用新鮮的豬肝和豬膽放入高濃度的鹽水中浸泡，然后取出曬干。制作出來的豬肝里面已經(jīng)被膽汁滲透，外形美觀，顏色勻稱。拿起一塊豬肝放入口中，瞬間便能感受到其苦中帶甘，微甜香嫩的口感，風(fēng)味非常獨(dú)特。

3、土筍凍

土筍凍是閩南地區(qū)有名的風(fēng)味小吃。土筍凍的原料并不是真正的土筍，而是一種沙蟲，因其形像土筍從而得名。土筍凍的做法是將沙蟲洗凈后和井水一起熬制，在過程中沙蟲產(chǎn)生的膠質(zhì)會和井水充分融合，最終形成像果凍一樣的質(zhì)感。

出鍋后的土筍凍先靜置一段時(shí)間，然后蘸上由醬油、蒜泥等調(diào)配而成的醬料，一入口，你便能感受到其魅力，果凍一樣的口感配合咸香的蘸料，實(shí)在讓人難忘！土筍凍里面的沙蟲非常鮮脆爽口，并沒有什么怪異的味道。

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