中國最重口味的七大超級黑暗料理，桂花蟬居第四(2)

4、桂花蟬

桂花蟬外表看著像蟬，身體有香腺，[bai]可以散發(fā)出一種桂花的香氣，所以得此名，它的學名叫作大田鰲，看著就是一個黑乎乎的大蟲子，老廣州人卻把它作為飯后最美味的零食，可以直接水煮、油炸、椒鹽、鹵味等，吃完齒頰留香。

5、蛇咬雞

在廣東有一道名菜叫作蛇咬雞，又名“龍鳳煲”，就是讓一條眼鏡蛇去咬雞，趁著雞中毒還未完全死去的時候，趕緊把雞拿到廚房處理做成菜肴，結果發(fā)現(xiàn)這樣做出來的雞肉不但沒毒，反而使雞肉鮮上加鮮，后來這道菜就在廣東廣為流傳。

6、廈門龜足

龜足也叫觀音掌、佛手貝，在廈門它被當作是一種無比珍貴的稀有食材，價格更是賣到上百元一斤，他們吃的都是龜足的柄部，把最外邊的硬皮剝掉，就吃里邊的白肉，可以爆炒也可以白灼，有種蟹肉的口感，咬著就像是嗑瓜子，肉質(zhì)很緊實。

7、臭豬肉

臭豬肉是雅江扎壩人的一道美食，也是他們待客的最高待遇，他們認為臭豬肉存放得越久越珍貴，可能你聞著很不習慣，初次食用會覺得難以接受，但是多次食用后會覺得滿口濃香，令人回味，這個對于很多外地人是接受不了的。

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