上海旅游必嘗七種特色美食，紅燒鮰魚排第一

上海作為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)文化中心，有著悠久的歷史，孕育出了璀璨的美食文化，是我國(guó)長(zhǎng)江下游有名的美食之都。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹上海旅游必嘗七種特色美食，一起來了解一下吧。

上海旅游必嘗七種特色美食

一、紅燒鮰魚

紅燒鮰魚，這道源自上海市的經(jīng)典名菜，[bai]猶如滬菜系中的一顆璀璨明珠，熠熠生輝。它的肥腴軟糯口感，咸中帶甜的滋味，令人陶醉，無數(shù)食客為之傾倒。在2018年9月，它榮獲“中國(guó)菜”之上海十大經(jīng)典名菜的殊榮，足以彰顯其在烹飪藝術(shù)中的舉足輕重地位。

二、八寶辣醬

八寶辣醬，這道猶如上海璀璨明珠的特色美食，源于傳統(tǒng)卻超越傳統(tǒng)，猶如鳳凰涅槃，在炒辣醬的基礎(chǔ)上綻放出更加豐富的口感層次。它的配料宛如一支交響樂團(tuán)，靈活多變，蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片，這些珍饈美味皆可融入其中，各司其職，共同演繹出一段美味的傳奇。甜面醬與豆瓣醬的加入，猶如點(diǎn)睛之筆，為這道菜肴增添了難以言喻的鮮美。雖然名為“八寶”，但其實(shí)在廚灶間的舞臺(tái)上，我們無需拘泥于八樣食材。只要有心，每家每戶都能調(diào)制出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味，這正是八寶辣醬的魅力所在。

三、蟹殼黃

起源于20世紀(jì)20年代上海的蟹殼黃，堪稱美食界的瑰寶。其中，蘿春閣和吳苑餅家所烹制的蟹殼黃尤為出色。他們巧妙地將油酥面與酵面融為一體，塑造出扁圓形的餅身，仿佛是天地間的一件藝術(shù)品。更令人驚嘆的是，那金黃的餅面上粘著一層芝麻，宛如夜空中璀璨的星光，為經(jīng)過爐火烘烤后誘人的金黃餅身增添了幾分神秘的魅力。這蟹殼黃的餡料，更是豐富多彩，無論是咸是甜，都能讓人回味無窮。

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