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江蘇有哪些名菜?江蘇最有名的六大經(jīng)典名菜(2)

觀看 15人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-03-01

四、麻辣龍蝦

麻辣龍蝦,又被稱為口味蝦,[bai]這道江蘇的經(jīng)典美味,已成為了夏夜下酒的必備佳肴。它的烹飪方式豐富多樣,而最受歡迎的當(dāng)屬麻辣龍蝦。新鮮的小龍蝦經(jīng)過簡單的煎炸,待香氣四溢后,再加入各種調(diào)料一同爆炒,使其味道更加鮮美。色澤鮮紅油潤,蝦殼酥脆,蝦肉鮮美,蝦香濃郁,每一口都是對(duì)味蕾的極致挑逗。

五、無錫肉排骨

在無錫的烹飪舞臺(tái)上,肉排骨是一道名揚(yáng)四海的傳統(tǒng)佳肴。豬小排,作為肉排骨的靈魂載體,挑選時(shí)講究三肥七瘦,恰到好處的脂肪與瘦肉比例,為后續(xù)的烹飪提供了絕佳的基礎(chǔ)。烹飪的過程,更像是一場盛大的儀式?;鸷虻恼瓶兀沁@道菜的靈魂所在。恰到好處的火候,讓肉質(zhì)酥爛、香氣四溢。品嘗時(shí),肉質(zhì)酥爛、鮮香十足。每一次咀嚼,都是對(duì)無錫傳統(tǒng)烹飪技藝的贊美。這道菜,不僅僅是一道佳肴,更是一種文化的傳承和情感的寄托。

六、蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是一道令人回味無窮的江蘇揚(yáng)州傳統(tǒng)佳肴,它是以精選的蝦仁和豬肉為主料,經(jīng)過精細(xì)的斬碎、攪拌,再巧妙地?cái)D成肉丸。烹飪時(shí),可選擇清燉、煎炸、紅燒等多種方式,每一種方式都能將蟹粉獅子頭的鮮美發(fā)揮到極致。當(dāng)這道菜端上桌時(shí),首先映入眼簾的是那金黃誘人的蟹粉獅子頭,散發(fā)出陣陣令人陶醉的香氣。輕輕夾起一顆,放入口中,那細(xì)膩的口感、豐富的味道便在舌尖綻放。肉質(zhì)鮮嫩,入口即化,讓人回味無窮。


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