揚州有哪些特色美食？江蘇揚州六大特色美食(2)

4、蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是揚州的傳統(tǒng)名菜，[bai]以其獨特的制作工藝和鮮美的口感而著稱。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，經(jīng)過精細(xì)的刀工處理，將肉末捏成獅子頭狀，再配以蟹粉和多種調(diào)料，經(jīng)過蒸制而成。獅子頭口感鮮嫩，湯汁濃郁，蟹粉的鮮美與豬肉的醇香相互交融，形成了一種獨特的滋味。

5、千層油糕

千層油糕是揚州的傳統(tǒng)名點之一，以其層次分明、香甜可口而著稱。這道點心選用優(yōu)質(zhì)的面粉和糖等原材料，經(jīng)過精細(xì)的制作工藝，制作成層次分明的油糕。油糕的顏色呈現(xiàn)出淡黃色，表面油潤光滑，散發(fā)著淡淡的甜香。每一口都能感受到層次之間的香甜滋味，讓人欲罷不能。

6、翡翠燒麥

翡翠燒麥?zhǔn)菗P州的傳統(tǒng)特色美食之一，以其顏色翠綠、口感鮮美而著稱。燒賣的外皮薄如蟬翼，呈菊花邊狀，里面包裹著清甜的青菜餡，頂部點綴著鮮美的火腿茸。蒸熟后的翡翠燒賣，顏色翠綠，甜潤清芬，口感清爽，薄皮豐餡，吃起來別有一番風(fēng)味，是揚州點心的代表之一。

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