河北承德六大特色美食，承德驢打滾排第一位(2)

4、御土荷葉雞

御土荷葉雞，一道源于清朝宮廷的特色美食，[bai]承載著深厚的歷史底蘊(yùn)。相傳這道菜源于乾隆皇帝下江南時品嘗過的叫花雞，經(jīng)過承德廚師的巧妙改良，選用當(dāng)?shù)氐碾x宮黃土、湖中荷葉和熱河泉水為原料，制作出了獨具特色的御土荷葉雞。雞肉經(jīng)過特殊腌制，再以荷葉包裹，黃土掩埋，經(jīng)過慢火細(xì)烤，雞肉酥爛可口，香氣四溢。

5、平泉羊湯

平泉羊湯是承德地區(qū)的一道傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食，以其醇厚的口感和滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效而備受贊譽(yù)。選用當(dāng)?shù)匮虻男?、肺、肚、腸、肝，與羊骨頭和羊頭燉在一起，加入白芷、草果、杏仁等十余種香料、藥材，經(jīng)過長時間的熬煮而成，湯汁呈現(xiàn)出乳白色，散發(fā)著濃郁的羊肉香味。喝上一碗熱騰騰的平泉羊湯，仿佛一股暖流在體內(nèi)涌動，讓人倍感溫暖。

6、鮮花玫瑰餅

鮮花玫瑰餅是承德地區(qū)的傳統(tǒng)糕點美食，以其獨特的制作工藝和浪漫的花香而備受贊譽(yù)。選用優(yōu)質(zhì)的玫瑰花為原料，經(jīng)過精心挑選、晾曬和研磨等工序制作成玫瑰醬。再將玫瑰醬與糯米粉、糖等原料混合制成餅皮，包裹上各種餡料后烤制而成。

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