桂林十大特色美食小吃,你吃過哪幾種?(2)
觀看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-07-21
4、尼姑素面
主要食材:面條,桂林腐竹,草菇,冬筍,油面筋,干黃花菜,素火腿,面筋
尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃,尼姑素面的精華在湯中,湯是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等食材熬制,面煮熟后再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜。
5、陽朔啤酒魚
主要食材:陽朔漓江大鯉魚
陽朔啤酒魚是桂林市陽朔縣有名的地方特色菜,這道菜原料采用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先經過油炸之后再用桂林產的上等啤酒紅燜而成,魚肉一入口,肉質是一絲一絲的細嫩,辣味和鮮味完美結合,細品時還有一點回甘。
6、酸炒干魚仔
主要食材:干魚仔
桂林有句民間彥語:魚仔下飯,頂鍋刮爛。形容的就是這道酸炒干魚仔,這道菜主要使用桂林的漓江魚,再配上本地腌制的酸豆角或酸筍以及姜、蒜等食材制成的。
7、恭城油茶
主要食材:谷雨茶,生姜,大蒜頭,花生
恭城油茶是廣西省桂林市恭城瑤族自治縣的特色美食,油茶味濃而澀,澀中帶辣,是很多恭城人一日三餐都離不開的,喝油茶時還會配上炒黃豆、炒花生米、爆玉米等各種佐食的小吃,使味道多了醇厚少了澀,并因煮的時間恰到好處。
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