中國十大頂級食材：黃唇魚、長江刀魚上榜(2)

4、藏香豬

　　藏香豬又被稱為人參豬，主要產(chǎn)自中國川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣，是一種屬于外牧養(yǎng)類的古老畜種資源，因這種成品豬因具有鮮美滋味、較高的營養(yǎng)價(jià)值和原生態(tài)的成長環(huán)境，使得這種豬有著“高原之珍”的美譽(yù)。

5、大閘蟹

　　大閘蟹又被稱為中華絨螯蟹，在遼河至珠江這段漫長的海岸線上有著廣泛分布，但其中品質(zhì)最好，口感最鮮美的品種主要產(chǎn)自長江水系，其中以勝芳蟹、固城湖大閘蟹和花津湖大閘蟹品質(zhì)最好，在中國通常都想其比作是味中極品。

6、雪蛤

　　雪蛤是分布在國內(nèi)黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古東北部的著名經(jīng)濟(jì)蛙種，而因?yàn)檫@個(gè)蛙種可冬眠長達(dá)5個(gè)月，因此而得名雪蛤，雖然具有較高的食、藥用價(jià)值，但因自然環(huán)境的惡化和亂捕濫殺使得這個(gè)品種的數(shù)量大幅度銳減，因此價(jià)格也自然呈大幅度上漲。

7、烏魚子

　　烏魚子是產(chǎn)自于臺(tái)灣等地的水產(chǎn)加工產(chǎn)品，是取自雌烏魚體內(nèi)的整塊卵子，而烏魚子成品內(nèi)含有較為豐富的蛋白質(zhì)和含量較高且豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吃后齒頰留香，具有獨(dú)特風(fēng)味，備受國人的喜愛。

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