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北京十大名吃排行榜:炸醬面位居第二,第一是北京烤鴨(2)

觀看 25人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-11-09

4、北京炒肝

  北京炒肝是以豬大腸、豬肝等食材制作的一道傳統(tǒng)小吃,其歷史十分悠久,約起源于清朝同治年間,選料和做法都非常精細(xì),風(fēng)味也很獨(dú)特。具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點(diǎn)。

5、豌豆黃

  豌豆黃是北京春季的一種應(yīng)時糕點(diǎn),常見于春季廟會上,因慈禧喜歡此物而得名。這道小吃是用豌豆和白糖制成的,其制作工序比較繁瑣,成品外觀色澤美觀,吃起來清香可口。

6、北京豆汁

  北京豆汁是北京獨(dú)有的美食小吃,也是中國十大臭味美食之一,其口感和氣味都非常奇特,不是當(dāng)?shù)厝艘话愣己茈y接受?,F(xiàn)在很多北京人喜歡配上一個小燒餅、焦圈、咸菜就變成了很多人心中的完美早餐。

7、鹵煮火燒

  鹵煮火燒是北京的傳統(tǒng)特色小吃之一,是將火燒和燉好的豬腸和豬肺一起煮,再輔以炸豆腐片、香菜等配料制作而成,口感獨(dú)特,在當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎。經(jīng)過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當(dāng)做正餐來吃。

關(guān)鍵字: 美食 小吃

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