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棗莊最出名的7道名菜,棗莊特色美食有哪些?

觀看 12人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-07

棗莊處于山東與江蘇以及河南三個省交界的地方,其飲食方面深受北齊鄒魯(魯菜)及南楚江淮(淮揚(yáng)菜)的影響,以辣、咸為主,兼有甜淡柔和風(fēng)味,那你知道棗莊特色美食有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦棗莊最出名的7道名菜,讓我們一起來看看你都吃過哪幾道?

棗莊最出名的7道名菜

1、辣黑魚

辣黑魚是棗莊地區(qū)很有名的一道特色菜,[bai]選用野生的黑魚為主料,加上當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅辣椒和多味調(diào)料一起先用大火快燒,然后再改小火慢燉而成,吃起來鮮、香、嫩、滑,在棗莊的很多大點(diǎn)的飯店里都有這道菜。

2、南石驢肉

南石驢肉是棗莊市南石鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜。制作這道菜廚師們一般只選用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的健壯老驢肉,然后加上20多種名貴中藥材一起用老湯文火慢燉六個小時以上而成,這樣慢慢燉出來的驢肉色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美。

3、張汪鎮(zhèn)板鴨

張汪鎮(zhèn)是山東省的縣級市,由棗莊市代管。張汪鎮(zhèn)的板鴨是當(dāng)?shù)胤浅S忻奶禺a(chǎn),選材和用料都十分講究,鴨子只選微山湖的蛋鴨,還要加上二十多種名貴的中藥材一起輕火慢燉而成,吃起來肉質(zhì)鮮嫩,香氣撲鼻。

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