中國(guó)最有名的八大名雞美食,德州扒雞排第一名
美食文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),現(xiàn)在的美食也是令人眼花繚亂,垂涎欲滴。在家常美食當(dāng)中,雞乃肉食之首,因雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用,深受大家的喜歡。有些城市甚至“無(wú)雞不成宴”,餐桌上是一定少不了雞肉的。那你知道中國(guó)八大名雞美食有哪些呢?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出中國(guó)最有名的八大名雞美食,德州扒雞排第一名,讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
中國(guó)最有名的八大名雞美食
一、德州扒雞
德州扒雞是伴隨著中國(guó)早年的綠皮火車(chē)走進(jìn)千家萬(wàn)戶的。[bai]當(dāng)年因?yàn)閹缀跛械木G皮車(chē)廂里,列車(chē)員都賣(mài)德州扒雞,德州扒雞也成了聞名全國(guó)的美食。德州燒雞最大的特色是軟爛,燒雞提起一抖,雞骨自然脫落,皮肉保持完整,被稱為“脫骨扒雞”。盡管當(dāng)年鐵路部門(mén)給德州扒雞打出了名號(hào),但早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用,聞名全國(guó)了。
二、道口燒雞
河南省中華老字號(hào),源于清順治年間的御膳房,產(chǎn)于河南省安陽(yáng)滑縣道口鎮(zhèn)。清朝順治御廚劉義將宮廷配方傳授于張炳,張炳依配方烹制,生意更加興隆,將燒雞鋪改為義興張,道口燒雞的名氣至此傳播開(kāi)來(lái)。道口燒雞香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩,深受人們的喜愛(ài)。
三、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,也是中華歷史名肴曾經(jīng)的國(guó)宴菜品之一。符離集燒雞成名于20世紀(jì)初,原名為韓家扒雞。1951年正式命名為符離集燒雞。符離集燒雞現(xiàn)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。正宗的符離集燒雞色佳味美,香氣撲鼻,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。溝幫子熏雞(遼寧錦州北鎮(zhèn)溝幫子鎮(zhèn))
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