廣西桂林十大名菜：荔浦芋扣肉居第一，陽(yáng)朔啤酒魚(yú)排第二(2)

4、酸辣禾花魚(yú)

　　酸辣禾花魚(yú)是一道特色美食，[bai]它是以禾花魚(yú)、酸辣椒、酸姜絲、酸筍等食材為原料制作，魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)十分酸辣開(kāi)胃。

5、靈川狗肉

　　靈川狗肉是桂林的傳統(tǒng)名吃，其歷史悠久，到現(xiàn)在依然十分流行，狗肉以黃狗為上，肉質(zhì)鮮嫩，吃法也很多樣，可以燉著吃，也可以紅燒，還具有很好的滋補(bǔ)功效。

6、桂林荷葉鴨

　　桂林荷葉鴨是桂林的一道傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜，這道菜以新鮮鴨子為主料，用油將鴨子炸至金黃后包括上桂林郊區(qū)藕塘里產(chǎn)的荷葉蒸熟即可，鴨肉吃起來(lái)十分 鮮嫩，還有荷葉的淡淡清香。

7、陽(yáng)朔田螺釀

　　陽(yáng)朔產(chǎn)的田螺個(gè)大肉肥，味道也十分鮮美，陽(yáng)朔田螺釀是將田螺中的肉取出來(lái)后加入豬肉、香菜等其他食材制成餡料放入田螺殼中燒制而成。

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