盤點黔菜十大代表菜,有你喜歡吃的嗎?
觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-04-06
貴州位于中國的西南部,地處云貴高原。俗話說“靠山吃山,靠水吃水”,貴州因其獨特的地形氣候,致使自然資源豐富,產(chǎn)品類別多,尤其是各種山珍原生態(tài)產(chǎn)品,讓貴州黔味菜系獨樹一幟,流傳著“貴州生態(tài)美食品,吃出健康好味道”的說法。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家盤點黔菜十大代表菜,感興趣的朋友趕緊來看一看吧。
盤點黔菜十大代表菜
1.酸湯魚
酸湯魚是一道以酸湯、魚和蔥為主要原料的黔家特色菜,[bai]其中魚大多選擇草魚、鯰魚和稻花鯉,而其中調(diào)味的關(guān)鍵酸湯則是蜜糖經(jīng)自然發(fā)酵為湯底,而后配以腌制西紅柿醬、槽辣椒和木姜子等多種材料熬煮而成,最終成菜具有汁濃味鮮、酸辣可口、肉質(zhì)細嫩的特點。
2.陽朗辣子雞
陽朗辣子雞是貴州息烽陽郎的本地特色菜,有著天下第一雞的美稱,吃起來又辣又糯,味香色美,是一道獨具地方風味的美食,而在當?shù)刈钣忻貌说昃褪窃诩袪I紀念館附近210國道旁開的黃南武辣子雞店。
3.酸菜豆米湯
酸菜豆米湯是一道以酸菜、豆米和辣椒為主要原材料的黔味名菜之一,是一道吃起來嫩脆爽口、可補充人體內(nèi)必須的氨基酸和蛋白質(zhì)的民間菜,是在貴州深受人們歡迎的主要黔味名菜之一。
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