湖北有什么招牌菜？湖北最好吃的10道菜(2)

四、泡蒸鱔魚(yú)

泡蒸鱔魚(yú)，光聽(tīng)這名字，就能讓人覺(jué)得好奇。[bai]這道美食源自于湖北天門(mén)，是當(dāng)?shù)氐囊坏罉O品美食。泡蒸鱔魚(yú)這道美食的主要食材自然是新鮮的鱔魚(yú)再輔以佐料用蒸鍋?zhàn)龀?。這道菜最適合在夏天吃，因?yàn)橄奶斓纳朴谑亲罘拭赖?。而且菜的口感和香味也?huì)揮發(fā)到極致。做好之后，光看菜色就覺(jué)得非常不錯(cuò)，吃起來(lái)也更是如此。清蒸的手法把鱔魚(yú)肉質(zhì)中的鮮嫩保存了下來(lái)，一口咬下去，全是精華！

五、黃陂三鮮

黃陂三鮮說(shuō)起來(lái)，是湖北人在過(guò)年經(jīng)常吃的名菜。這道菜的菜名獨(dú)特，菜品也是絲毫不差。黃陂三鮮中的三鮮指的就是魚(yú)圓、肉圓、肉糕。魚(yú)圓是用魚(yú)肉做成，肉圓是用豬肉做成。而肉糕則是用魚(yú)肉和豬肉混合一起做成。做好之后，就把這三鮮上鍋一蒸。等到兩三個(gè)小時(shí)，這么一道黃陂三鮮名菜就做成了。

這道菜做法簡(jiǎn)單，但是選料上卻不能馬虎。魚(yú)肉跟豬肉都必須足夠新鮮才行，否則又怎能稱之為三鮮呢？菜成之后，看上去就覺(jué)得鮮嫩美味，吃起來(lái)也是又嫩又香。丸子跟肉糕的口感吃起來(lái)都是滑滑的，而且一點(diǎn)都不腥。軟綿綿的，很適合老人和小孩子吃。

六、荊州魚(yú)糕

荊州魚(yú)糕又叫做百合糕，它是荊州的八珍之一。更是荊州酒席上、宴會(huì)上絕對(duì)不能缺少的一道菜。荊州的魚(yú)糕其主要材料就是青魚(yú)、肥膘肉、還有一些配料制作而成。因?yàn)榕淞献阕阌邪偈N之多，所以又被人稱為百合糕。荊州魚(yú)糕做好之后，嬌嫩潔白、晶瑩剔透的外表就讓人眼饞。吃起來(lái)更是如此，口感鮮美，十分的有味道。吃過(guò)之后就讓人再難忘記它的味道。

七、沔陽(yáng)三蒸

沔陽(yáng)三蒸這道菜是湖北仙桃的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜的三蒸指的分別是粉蒸肉、蒸魚(yú)、蒸菜等。吃起來(lái)軟軟糯糯的，特別有滋味。而且味道更是鮮中帶咸，咸中帶香。雖然大多都是肉類，但吃著卻是清淡可口，一點(diǎn)都不發(fā)膩，極為不錯(cuò)。

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