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上海最受歡迎的十道本地菜,上海紅燒肉排第一位(2)

觀看 14人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-28

4、扣三絲

扣三絲是一道傳統(tǒng)的上海菜肴,以色香味俱佳而聞名。[bai]它由冬筍絲、木耳絲和金針菇絲組成,經(jīng)過炒煮后,顏色鮮艷、口感豐富。這道菜肴酸甜可口,營養(yǎng)豐富,給人一種清爽的感覺。

5、油爆河蝦

油爆河蝦是上海菜肴中的一道特色菜,蝦肉鮮嫩,外脆內(nèi)嫩,配上特制的醬料,香氣四溢。這道菜需要將河蝦先用油炸至金黃酥脆,再加入蔥姜蒜炒制而成。油爆河蝦口感鮮美,回味無窮。

6、腌篤鮮

腌篤鮮是一道上海傳統(tǒng)菜肴,以咸甜適中而聞名。它由豬蹄筋和篤鮮經(jīng)過腌制、煮制而成。這道菜質(zhì)地韌勁十足,口感爽滑,帶有淡淡的甜味,非常美味。

7、草頭圈子

草頭圈子是一道具有濃郁本土特色的菜肴,主要以小河蝦和薺菜為原料。草頭圈子的制作過程繁瑣,需要將草頭圈子的外皮剝開,填入蝦仁和薺菜,再用蛋清封住,最后放入油鍋中煎炸而成。草頭圈子的外皮酥脆,內(nèi)里鮮嫩多汁,口感獨特。

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