湖南有名的4種名小吃，醬板鴨、麻辣小龍蝦位列前兩位

湖南，因其位于洞庭湖以南被稱為“湖南”。當(dāng)?shù)貧夂驖駶?，物產(chǎn)豐富，被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。優(yōu)越的自然環(huán)境，豐厚的自然資源和人文歷史，讓湖南人醞釀出了很多特色美食。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下，快來了解一下吧。

湖南有名的4種名小吃

1、醬板鴨

醬板鴨是湖南十分有特色的一道美食，[bai]它以其口感鮮美、皮薄肉厚、醬香味濃、香辣鮮香的風(fēng)味受到吃貨們的喜愛。雖然是一道小吃，但其中的烹飪工藝卻十分復(fù)雜，需要經(jīng)過市儈、滾鴨糞水、做鴨油、拌鴨料、吊鴨、烤鴨等十幾個(gè)工序，才能將鴨子的鮮香味展現(xiàn)得淋漓盡致。

2、麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦憑借其麻辣的口感火遍了全國，在湖南特別是各個(gè)夜市、酒吧街、餐館里，可以看到大排長龍等著品嘗。小龍蝦是湖南常見的蟹類，傳統(tǒng)的烹飪是鹽煮小龍蝦，但是隨著轉(zhuǎn)變?yōu)槭焓常↓埼r的做法逐漸多樣化。而將其煮熟后與辣椒和各種香料搭配，更是將小龍蝦的美味發(fā)揮得淋漓盡致，嫩滑的蝦肉，麻辣的味道，濃郁的香料，使它成為許多湖南人的最愛。

3、臭豆腐

雖然名字聽起來不太好，但實(shí)際上臭豆腐卻是香飄十里的一道美食。湖南馳名的都市小吃，長久以來深得食客的喜歡，臭豆腐的外形酷似豆腐，故名臭豆腐，它的特點(diǎn)在于用臭水豆腐配合泡菜、醬汁等來搭配，使其口感鮮美。

4、酸菜炒粉皮

酸菜炒粉皮是一道極其傳統(tǒng)又常見的湖南飲食文化，這也是湖南的老字號(hào)小吃之一。酸菜炒粉皮和面條有些類似，它們的主要原料都是用面粉做的，但是，酸菜炒粉皮表面的質(zhì)感更像薄薄的薄餅，內(nèi)部卻是柔軟的，熱熱的一口咬下去，粉皮的細(xì)嫩質(zhì)感和酸菜的清新口感撞上火花，回味無窮。

關(guān)鍵字： 美食