紹興的特色菜有哪些？紹興菜十大名菜(2)

4、紹蝦球

紹蝦球是一道精致的紹興菜。[bai]它選用新鮮的蝦仁，經(jīng)過精心烹制而成。蝦球鮮嫩可口，口感豐富，是一道受歡迎的海鮮菜品。

5、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是紹興菜的特色之一。它選用優(yōu)質(zhì)的豆腐，經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝而成。豆腐外酥內(nèi)嫩，帶有獨特的臭味，是一道獨特的美食體驗。

6、清湯魚圓

清湯魚圓是一道清爽的紹興菜。它選用新鮮的魚肉，制成魚圓，再配以清淡的湯底。魚圓彈嫩可口，湯清淡鮮美，是一道受歡迎的湯菜。

7、黃雕醉黃魚

黃雕醉黃魚是紹興菜的招牌菜之一。它選用新鮮的黃魚，經(jīng)過特殊的腌制和烹飪工藝而成。黃魚肉質(zhì)鮮嫩，配上紹興特產(chǎn)的黃酒，香氣撲鼻，口感醇厚。

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