去福建必吃的6道閩菜：佛跳墻第二，香酥皮皮蝦上榜

福建，一個(gè)位于山海之間的省份，有山有海，山明水秀，波瀾壯闊。特殊的地理位置給予了閩菜的創(chuàng)新和發(fā)展一個(gè)天時(shí)地利的條件。閩菜中海鮮樣式的菜品特別多，閩菜對(duì)于食材的烹炒和湯品的調(diào)制都有獨(dú)到之處。菜品淡雅，淡爽清鮮、風(fēng)味獨(dú)特。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去福建必吃的6道閩菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

去福建必吃的6道閩菜

1、荔枝肉

荔枝肉在福建是一道十分出名的菜品，到現(xiàn)在已經(jīng)有300多年的歷史。[bai]很多人以為這是用荔枝做成的一道菜，但其實(shí)不是這樣的，這道菜的原材料是豬肉，因?yàn)槌刹撕蟮耐庥^和荔枝十分相似，所以稱其為荔枝肉。這道菜的做法十分簡(jiǎn)單，將豬肉用到劃成十字，然后在放入油鍋中炸制金黃后撈出加入糖和老抽等調(diào)料一起拌勻即可。做好的荔枝肉香甜可口，軟嫩鮮脆，極其好吃。

2、佛跳墻

佛跳墻是福建一道比較高檔的經(jīng)典名菜，相傳這是古代時(shí)由一幫乞丐發(fā)明的，但是我覺(jué)得不太可能。因?yàn)檫@道菜的原材料都極其高檔，有海參、蹄筋、鮑魚(yú)等，如果是乞丐發(fā)明的，那他去哪能弄到這些食材呢。福建的佛跳墻里一般都有十幾種的食材，將這十幾種食材燉煮在一起，讓各種香氣混合在一起。并且這道菜的靈魂是在湯里，湯鮮無(wú)比，十分滋補(bǔ)，是一道老少皆宜的菜品。

3、溫湯羊肉

說(shuō)到福建最好吃的菜品，那這道溫湯羊肉必須榜上有名。其來(lái)自于福建的莆田，很多去過(guò)莆田的人，最讓他們心心念念的就是這道溫湯羊肉了，由此可見(jiàn)它有多么的讓人難以忘懷。這道菜的羊肉選用的福建自養(yǎng)的山羊肉，這樣的羊肉吃起來(lái)有嚼勁，不松散。把新鮮的羊肉焯水后放入砂鍋中燉煮半小時(shí)，然后晾涼切成小片即可。吃的時(shí)候搭配上調(diào)好的料汁，吃起來(lái)緊實(shí)有嚼勁，清爽鮮甜。

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