去內(nèi)蒙必點(diǎn)的6道草原美食:烤全羊居第三,手把肉排榜首
蒙古族由于地理位置、自然條件、生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r的差異,在飲食習(xí)慣上也不盡相同。在牧區(qū),蒙古族以牛羊肉、乳食為主食,史書(shū)以游牧民族四季出行,惟逐水草,所食惟肉酪來(lái)形容游牧生活形成的飲食習(xí)慣。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去內(nèi)蒙必點(diǎn)的6道草原美食:烤全羊居第三,手把肉排榜首,吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
去內(nèi)蒙必點(diǎn)的6道草原美食
1、手把肉
內(nèi)蒙古人比較看重壯實(shí)的體格,要想有這種體格,那么手把肉就一定要吃起來(lái)啊。[bai]和新疆的手把肉一樣,內(nèi)蒙古的手把肉制作也非常簡(jiǎn)潔。只需要將羔羊肉放在清水里燉煮即可。在燉煮的過(guò)程中不添加任何調(diào)味料,要的就是羊肉最本真的鮮味。吃的時(shí)候只需一只手拿著熱乎的手把肉,另一只手拿著小刀在羊肉上割下一塊塊羊肉蘸鹽食用。除了蘸鹽也可以蘸韭花醬一同食用。清香的韭花醬能很好的祛除了羊肉的肥膩,一口下去,口腔中滿是鮮香,真的令人欲罷不能。
2、呼市燒麥
在別的地方能吃一斤燒麥,在內(nèi)蒙估計(jì)撐死吃個(gè)二兩。呼市燒麥的重量按照皮的重量售賣(mài)。因此大伙來(lái)內(nèi)蒙古吃燒麥的時(shí)候一定要提前掂量掂量自己。呼市燒麥不光在餡料還是外形上都一般印象中的燒麥大相徑庭。一個(gè)碩大的呼市燒麥看上去就如同一個(gè)綻放的石榴花一樣十分美麗。在餡料上,呼市燒麥更是選用口感最為鮮嫩的羊后腿肉。羊肉和糯米一同包制蒸熟,一口咬下去,映入眼簾的便是黃潤(rùn)的糯米被羊油浸的油亮,聞上去肉香撲鼻,吃上去更是軟糯清香的糯米和鮮嫩的羊肉在舌尖上交雜,令人直呼過(guò)癮。
3、烤全羊
烤全羊可謂是內(nèi)蒙古人招待客人的最高禮遇。不同于人們廣泛對(duì)“烤”的認(rèn)知,內(nèi)蒙古的烤全羊并不是把羊架上用明火烤制,而是采用燜烤的方式。制作的時(shí)候一般會(huì)將小羔羊宰殺清洗干凈,放在用黃泥磚頭壘起來(lái)的烤爐當(dāng)中,然后將烤爐用泥巴全部封閉上,只留一個(gè)通風(fēng)口即可??此拼植诘膬?nèi)蒙古人對(duì)著食物也有著別樣的講究,它們燜烤全羊的時(shí)候一定會(huì)選用果木烤制。這樣烤制出來(lái)的羊肉不光受熱均勻,看上去金黃誘人,而且還散發(fā)著一股淡淡果木的焦香味,光是聞上去就令人食欲大開(kāi)。
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