江蘇省六樣經(jīng)典美食：糖醋排骨入榜，軟兜長(zhǎng)魚(yú)奪魁

江蘇是我國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)源地之一，這里風(fēng)景秀麗，山水同在，江蘇有美味佳肴，味道無(wú)窮。江蘇的美味，讓人回味無(wú)窮，揮之不去。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦江蘇省六樣經(jīng)典美食，吃貨們趕緊來(lái)看看你吃過(guò)幾樣吧！

江蘇省六樣經(jīng)典美食

1、軟兜長(zhǎng)魚(yú)

軟兜長(zhǎng)魚(yú)中的長(zhǎng)魚(yú)指的鱔魚(yú)，是淮揚(yáng)菜的經(jīng)典名菜，[bai]也是在許多商務(wù)宴請(qǐng)上都會(huì)上的一樣硬菜。這道菜選用鱔魚(yú)口感最為奇妙嫩滑的背部制作而成。也將淮揚(yáng)菜中注重廚子對(duì)火候精湛把控的理念展現(xiàn)的淋漓盡致。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的文火慢煨，成菜看上去色澤油亮，夾起一塊放入之中更是覺(jué)得香氣濃郁，口感爽滑軟嫩，鮮美十足。

2、雞汁燉甲魚(yú)

南京城有山有水，因此這里盛產(chǎn)甲魚(yú)，且相比其他地方的甲魚(yú)更是質(zhì)優(yōu)味美。用雞汁燉甲魚(yú)更是將二者的鮮美做到了很好的有機(jī)融合。在數(shù)小時(shí)的文火攻勢(shì)下，成菜聞上去香氣撲鼻。燉了足夠久的甲魚(yú)吃起來(lái)也是燉爛脫骨，爽滑筋道。

3、南京鹽水鴨

說(shuō)到南京的美食，許多人可能會(huì)想到南京板鴨。當(dāng)然板鴨作為北京烤鴨的鼻祖，自然受到了許多關(guān)注?？墒窃诋?dāng)?shù)厝丝磥?lái)，為人所津津樂(lè)道的是南京鹽水鴨。許多南京人來(lái)不及做菜，都會(huì)買(mǎi)上半個(gè)或者一個(gè)鹽水鴨食用。鹽水鴨也是鹵制而成，不過(guò)他用的是白鹵。因此成菜聞上去清香四溢，看上去潔白油亮。若是吃上一口，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其不肥不膩，鮮咸適宜。不會(huì)是當(dāng)?shù)厝硕紣?ài)吃的一樣美食。

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