去四川必吃的6道川菜：麻婆豆腐上榜，棒棒雞居首

川菜，是中國八大菜系之一，在中國烹飪史上有重要地位。川菜講究調味多變、口味清鮮、醇濃并重，素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽。下面巴拉排行榜網小編就給各位介紹下去四川必吃的6道川菜，快來了解一下吧。

去四川必吃的6道川菜

1、棒棒雞

棒棒雞是指用木棒制作而成的雞肉嗎？[bai]實際上是切雞肉時用木槌敲打刀背而發(fā)出的聲音，這聲音乓乓珰珰自成節(jié)奏，因此音譯成棒棒雞。棒棒雞制作的時候選用長時間燉煮的雞肉再配以各種調味料攪拌而成。常見的棒棒雞有五香，麻辣，泡椒等口味，每一樣都別具一番風味。就以麻辣棒棒雞為例，成菜看上去紅潤油亮，吃上去更是軟嫩麻辣，鮮香過癮。

2、串串香

串串香可謂是最能代表四川飲食文化的一道菜品。不論什么食材，只要足夠新鮮，都能夠被四川人放入一鍋麻辣鮮香的鍋底中燉煮。它的吃法和火鍋有些類似，但是與火鍋最大的不同便是將食材穿在木簽上再燉煮。試想一下一把下入十幾串涮，然后提起滿是紅油的串串塞入口中，頓時鮮，麻，辣在口腔四溢的流竄。這感覺不禁讓人覺得十分過癮。

3、宮保雞丁

宮保雞丁是一道深受廣大食客喜愛的菜品，就連外國的朋友們對此也是贊不絕口。宮保雞丁不光以酸甜咸辣的口味妙契眾口，而且也極其注重色彩的搭配。制作的時候一般會選用花生，黃瓜，胡蘿卜等菜品。這些菜豐富的顏色和潔白黃潤的雞肉更是顯得相得益彰，令人看上去便食欲大開。

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