世界十大牛肉排名，日本和牛排在第一位(2)

4、加拿大牛肉

加拿大出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牛肉源自阿爾伯塔省，[bai]這個(gè)地區(qū)擁有世界上最佳的草原和水源。這也是培育出頂級(jí)優(yōu)質(zhì)牛肉的關(guān)鍵要素。加拿大牛肉富含谷物，如大麥、小麥和玉米，因此味道鮮美。加拿大的牛肉分為13個(gè)等級(jí)，大部分在A、AA、AAA和Prime等級(jí)，這意味著牛肉油花豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉色鮮紅且?guī)в邪咨椭?。在餐廳里，這種高品質(zhì)的牛排往往被視為頂級(jí)選擇。

5、安格斯牛肉

安格斯牛肉是起源于蘇格蘭北部地區(qū)的一種非常受歡迎的頂級(jí)牛肉品種，在英國(guó)備受青睞。如今，美國(guó)、澳大利亞以及新西蘭國(guó)家也能夠品嘗到正宗的安格斯牛肉，無(wú)論是品質(zhì)還是味道都是絕佳的。為了達(dá)到最佳的口感體驗(yàn)，安格斯牛肉需要在10度以下進(jìn)行冷藏，時(shí)間為10-14天。這種養(yǎng)殖方式使得安格斯牛肉的肉質(zhì)更鮮嫩，冷藏自然分解蛋白質(zhì)纖維，讓其更加鮮嫩可口。

6、夏洛萊牛肉

夏洛萊牛肉是法國(guó)最頂級(jí)的一種牛肉，其肉質(zhì)鮮紅，口感細(xì)膩，美味十足。與普通牛肉相比，夏洛萊牛肉等級(jí)顯然更高，其肉色鮮紅，紋理細(xì)致，富有彈性，大理石般的紋路也得當(dāng)，脂肪呈現(xiàn)白色或略帶淡黃色。法國(guó)的低地牧場(chǎng)和阿爾卑斯高山草甸這些溫帶海洋氣候下的富饒牧場(chǎng)，為數(shù)萬(wàn)頭夏洛萊牛提供了獨(dú)特優(yōu)越的飼養(yǎng)環(huán)境。

7、契安妮娜牛肉

契安尼娜牛肉起源于意大利的契安尼娜山谷，是一種古老的肉牛品種。其肉質(zhì)極佳，明顯的大理石紋路，高比例的肉類（約52.2%）和低脂肪（約4.1%）使其備受歡迎。契安尼娜牛肉通常是母牛，皮膚潔白，更顯高貴。這種牛肉適合切成薄片生吃，肉質(zhì)鮮嫩，不油膩。意式碳烤契安尼娜牛肉是一道經(jīng)典菜式，配以香草醬，美味十足。

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