海南有什么特色菜？海南旅游不可錯過的十大特色名菜

海南省是我們中國沿海的第一大省，海南的省會城市是?？谑?，是海南經(jīng)濟最發(fā)達的城市，擁有豐富的海鮮資源和獨特的美食文化。那你知道海南有什么特色菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦海南旅游不可錯過的十大特色名菜，快來了解一下吧。

海南旅游不可錯過的十大特色名菜

1、白切文昌雞

文昌雞是海南地區(qū)最負盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，[bai]因產(chǎn)于文昌而得名。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料獨特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。食法以白切為主，配以獨特的佐料，令人大快朵頤。以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”文昌雞在香港、東南亞一帶也備受推崇，名氣頗盛。三亞各餐館均有供應，尤其于三亞東河東路的潭牛雞飯店富有盛名。

2、白斬加積鴨

白斬加積鴨是以加積鴨為主料制而成的美食，也是是海南特色名菜之一，加積鴨的烹制方法多種多樣，白斬加積鴨是將加積鴨去毛處理洗凈后，放入沸水里浸熟(保持沸水不滾)，然后斬成小塊后裝盤，蘸料汁吃，白斬加積鴨的做法跟白切雞肉有點像。但以“白斬”(又稱“白切”)最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。白斬加積鴨吃過的人不多，是一道非常不錯的特色菜。該菜品皮白肉厚，香氣誘人，佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。

3、臨高烤乳豬

臨高烤乳豬也是海南一道經(jīng)典名菜，精選本地產(chǎn)的小乳豬，不僅皮薄肉嫩，骨細易嚼，更是沒有一點腥味，只有細膩肥美?？竞玫娜樨i，色澤金黃誘人，外表酥脆焦香，內(nèi)里軟爛細嫩，肥而不膩，外皮的脆和內(nèi)里的軟綿形成了鮮明的對比。雖然是整豬烤制，但是非常入味兒，軟嫩中透著清香，一點兒也不寡淡，嘗上一口讓人欲罷不能。

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