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西安著名的十大特色小吃:陜西涼皮排第二,肉夾饃排第一

觀看 17人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-14

西安作為八大古都之一,不僅有著悠久的歷史和豐富的文化,美食也是這個(gè)城市的另一個(gè)名片。那你知道西安最有名的小吃有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出西安著名的十大特色小吃,讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

西安著名的十大特色小吃

1、肉夾饃

肉夾饃是中國(guó)傳統(tǒng)特色食物之一。名字意為“肉餡的夾饃”。[bai]陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。

2、陜西涼皮

陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

3、油潑辣子面

油潑辣子面是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,制作時(shí)用關(guān)中麥子磨成的面粉,手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成。

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