哈爾濱著名的九大美食:大列巴上榜,鍋包肉得第一
哈爾濱,這座位于中國東北部、素有“冰城”之稱的城市,不僅是冰雪文化的發(fā)源地,更是一座美食之城。這里匯聚了東北的豪放與俄羅斯的浪漫,形成了獨具特色的飲食文化?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹哈爾濱著名的九大美食,一起來了解一下吧。
哈爾濱著名的九大美食
1、鍋包肉
鍋包肉原名鍋爆肉,光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。[bai]成菜后,色澤金黃,口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味,把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。
2、哈爾濱紅腸
紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯等國,用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。走在哈爾濱的大街小巷,隨處可見售賣紅腸的小攤販,它們香氣四溢,讓人忍不住駐足品嘗。
3、熏五香大馬哈魚
熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區(qū)的一個地方特色菜肴。做法是首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨,切成一樣大小的片,再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后,用鍋蒸熟,再以糖悶熏,最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤,滋味鮮美,回味無窮。
4、哈爾濱三鮮餃子
哈爾濱三鮮水餃,哈爾濱特色小吃之一,是哈爾濱的傳統(tǒng)名吃。[bai]餃子由中華民族發(fā)明,中華民族傳統(tǒng)美食之一。哈爾濱三鮮餃子把餃子發(fā)揚光大,傳遍中國。其中,范記獨一處、老都一處、同記獨一處、曲家館等等比較出名。
5、大列巴
大面包,又叫大列巴(列巴是俄語面包的音譯),由俄羅斯傳來,現(xiàn)為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統(tǒng)的歐洲風味。
6、沙一克
沙一克是哈爾濱的特色小吃,是由俄羅斯傳過來的特殊口味的面包。沙一克是橢圓形的白面包,是用面粉、酒花和食鹽為原料一起制作而成的,吃起來外酥里軟,嚼幾口之后還帶著獨特的草木的芳香。
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