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開封有哪些好吃的小吃?河南開封十大特色小吃

觀看 24人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-15

開封位于中國(guó)河南省,是一座擁有悠久歷史和燦爛文化的城市,同時(shí)也以其美食而聞名。在這個(gè)美食之都,有著許多令人垂涎的特色美食小吃,那你知道開封有哪些好吃的小吃?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹河南開封十大特色小吃,一起來(lái)了解一下吧。

河南開封十大特色小吃

1、開封小籠灌湯包

開封小籠灌湯包已有百年歷史,創(chuàng)始人是黃繼善。[bai]現(xiàn)有國(guó)營(yíng)第一樓包子鋪經(jīng)營(yíng),是著名風(fēng)味面點(diǎn)。其前身是“第一樓包子館”,主營(yíng)灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明,色白筋柔,灌湯流油,鮮香有味。就籠上桌,現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,深受顧客歡迎。

2、開封炒涼粉

炒涼粉是開封人喜食的一種風(fēng)味小吃,開封不少地方都設(shè)有出售點(diǎn)。其制法是:把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾涼,即為涼粉。炒涼粉就是以涼粉為主料,加入少量的油,把涼粉放入平底鍋內(nèi),然后佐以豆醬、蔥、姜,用鍋蓋蓋住悶少許。炒好的涼粉熱香鮮嫩,焦而不糊。

3、開封鍋貼

開封鍋貼是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,屬于豫菜系,該菜品以其選料嚴(yán)謹(jǐn),制作精細(xì),品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。稻香居鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等為原料制成肉餡,用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底鍋內(nèi)加入清水用武火煮制,水干后,再澆上稀面水。待水稍盡,淋入花生油,再用文火煎制,底呈柿紅色即成。灌湯流油鮮美溢口,再配上香醋、蒜瓣,別有風(fēng)味。

關(guān)鍵字: 美食

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