去貴州安順不可錯(cuò)過(guò)的十大名菜:布依雞八塊上榜,花江狗肉居魁首
安順市位于貴州省的中部,是一個(gè)充滿美食的城市。安順的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),以其獨(dú)特的調(diào)味品和烹飪技巧而著名,深受少數(shù)民族烹飪傳統(tǒng)的影響。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去貴州安順不可錯(cuò)過(guò)的十大名菜,快來(lái)了解一下吧。
去貴州安順不可錯(cuò)過(guò)的十大名菜
1、花江狗肉
花江狗肉源產(chǎn)于關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn),其制作烹飪技術(shù)要求高。[bai]宰殺,燙洗撥毛,去骨,將皮燒烤呈嫩黃色,用特制的砂鍋鼎罐,藥草清燉,湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香,加特制的蘸水(蘸水的調(diào)料就有幾十種),實(shí)乃味珍,獨(dú)樹(shù)一幟。在數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河中,花江狗肉既是一種食品,也是一種文化,源于三國(guó),流傳至今,終登上大雅之堂,成為聞名全國(guó)的小吃,在花江鎮(zhèn)也形成了"花江狗肉一條街"。
2、臘肉血豆腐
臘肉血豆腐是安順代表菜,將臘肉和血豆腐洗凈切片,只需最簡(jiǎn)單的蒸熟,便香氣四溢。透亮的臘肉、香軟的血豆腐、還伴著淡淡的松枝熏香味。
3、安順一鍋香
整鍋共分三層食材:第一層鋪放粉絲,青菜,白菜;第二層鋪放炒好的山藥和三絲,如果有豆干或者豆腐果那就最好了;第三層鋪上回鍋肉,糟臘肉片,辣子雞等等安順美食。滿滿一鍋成品精華,把安順的風(fēng)味融合一體,即便是眾口難調(diào)的人,也能在這道菜中尋找到最愛(ài)的味道。
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