最有營(yíng)養(yǎng)的10種根薯類食物:魔芋上榜,紫薯居第一(2)
4. 涼薯
營(yíng)養(yǎng)元素:糖分,蛋白質(zhì),維生素等[bai]
涼薯原產(chǎn)自熱帶美洲,目前我國(guó)廣泛栽種,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有人體所必需的蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、纖維素等,而且肉質(zhì)雪白、脆嫩、甜爽多汁,不僅可以作為水果食用,同時(shí)還可以炒菜,煲湯,不同額做法具有不同的風(fēng)味,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。
5. 山藥
營(yíng)養(yǎng)元素:皂甙、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、維生素C等
被譽(yù)為秋季第一補(bǔ)的山藥是一種十分美味的食物,在生活中十分的常見,其不僅是餐桌上的美味佳肴,同時(shí)也是十分珍貴的藥材,可以健脾養(yǎng)胃、益肺止咳、滋陰補(bǔ)腎等,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的薯類食物之一。
6. 胡蘿卜
營(yíng)養(yǎng)元素:β-胡蘿卜素,維生素A,膳食纖維等
胡蘿卜憑借顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛,其原產(chǎn)亞洲西部,10世紀(jì)傳入歐洲,12世紀(jì)傳入中國(guó),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高,可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅可以提高免疫力,而且有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
7. 紅薯
營(yíng)養(yǎng)元素:蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素等
紅薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物,其在明代,就被中國(guó)醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為“長(zhǎng)壽食品”, 紅薯不僅味道香甜鮮美,還能生吃或蒸煮食用,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且多功能的食材,而且可以作為主食的替代品,有助于減肥。
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