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盤點(diǎn)榆林米脂縣10大特色美食:驢板腸位列榜首

觀看 32人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-07-13

每個(gè)地區(qū)都有不同的特色,特色就是小吃,食物好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高才會(huì)更有助于對(duì)人們的身體各個(gè)方面有著很好的調(diào)節(jié)效果。米脂縣位于陜西省榆林市境內(nèi),擁有豐富地方特色的土特產(chǎn)、地方美食和地方小吃。那你知道米脂縣有什么特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位盤點(diǎn)榆林米脂縣10大特色美食:驢板腸位列榜首,快來(lái)了解一下吧。

盤點(diǎn)榆林米脂縣10大特色美食

1、驢板腸

這是米脂縣的一種風(fēng)味獨(dú)特的著名美食,[bai]以肉質(zhì)細(xì)膩香醇、麻辣可口,并有滋陰補(bǔ)腎的療效而享譽(yù)三秦大地。米脂自古盛產(chǎn)毛驢,當(dāng)?shù)厝擞芯渌渍Z(yǔ):“天上的毛驢肉,地下的驢肉?!闭f的便是人間最好吃的肉食莫過于驢肉。

米脂驢板腸的特點(diǎn)是:麻、辣、咸、嫩,肥而不膩,綿軟香嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富?!绑H板腸”是驢八珍之首,因其香爛可口、肥而不膩,在民間有“寧舍孩子娘,不舍驢板腸”的趣說。

2、然然菜

簡(jiǎn)單地說就是把白菜和土豆熬在一起。先將云腿和土豆上籠蒸熟,小白菜洗凈,焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒鍋燒熱,加清油(或者奶油)先炒小白菜,然后下入土豆泥和調(diào)料,炒勻。香而不膩。

3、錢錢飯

提起陜北的錢錢飯,那在陜北可是家喻戶曉,人人皆知。家庭主婦人人會(huì)做,在陜北生活過的人也都吃過。錢錢飯是一種稀飯,用黑豆壓制形似銅錢,和小米同煮,或配以其他原料。原是陜北人家缺糧的一種度荒飯,多和米糠、秕谷同煮,借以充饑;現(xiàn)已成為粗糧細(xì)做的風(fēng)味飲食。黑豆經(jīng)浸泡,膨圓脹大,放在碾上壓成片,形如銅錢,所以百姓稱"錢錢飯"。錢錢飯營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化,夏有止渴消暑作用,冬有保溫驅(qū)寒功效。

關(guān)鍵字: 美食

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