去北京必點(diǎn)的8道京菜，去北京必吃的美食攻略(2)

4、京醬肉絲

京醬肉絲是一道經(jīng)典的北京名菜，[bai]制作過(guò)程并不難，但要想口味純正且好吃，那就非?？简?yàn)師傅的技藝了。師傅要在制作過(guò)程中對(duì)食材挑選的非常仔細(xì)，要挑選上好的瘦豬肉，再加入甜面醬等調(diào)料烹飪出來(lái)，這樣做出來(lái)的菜品醬香濃郁、口感非常不錯(cuò)，肉質(zhì)也是鮮嫩緊實(shí)的。

5、一品豆腐

一品豆腐原是孔府菜，甚是有名。制作這道菜品時(shí)要先將豆腐的中間挖空，將中間位置空出來(lái)，目的就是將豬肉、蝦仁之類(lèi)的食材放進(jìn)去。之后在蒸鍋上蒸10分鐘左右，接著就可以出鍋了，出鍋后也可以根據(jù)個(gè)人口味加上一點(diǎn)配菜，這樣做出來(lái)的一品豆腐色澤艷麗，光是看看就非常有食欲。

6、北京烤肉

北京烤肉其實(shí)最早并不是源于北京，而是由塞外的一些游牧民族所創(chuàng)造，之后就流傳到了北京一帶，離咱們也差不多已經(jīng)有好幾百年的歷史了，可以說(shuō)非常悠久了。北京烤肉的烤肉炊具是一種圓鐵板，這種鐵板上烤出來(lái)的肉非常好吃，令人流連忘返。

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