東北最出名的9道名菜:蘸醬菜上榜,殺豬菜占據(jù)榜首
在我們中國(guó),因?yàn)榈赜蛭幕约皻夂虻牟煌苌隽撕芏嗖煌谖兑约帮L(fēng)格的菜系,因此有了非常聞名的“中國(guó)八大菜系”。東北,黑土地做根,長(zhǎng)白菜為魂!好土好山水造就東北豪爽人。東北人豪爽,東北菜更霸氣!今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了東北最出名的9道名菜:蘸醬菜上榜,殺豬菜占據(jù)榜首,吃貨們快來看看吧!
東北最出名的9道名菜
1、殺豬菜
殺豬菜在東北是名氣很大的一道菜,[bai]顧名思義就是殺豬時(shí)候做的菜,原本只是東北農(nóng)村將近年關(guān)才會(huì)做的一道菜,后面慢慢形成了東北的飲食特色,東北人如果下館子,就一定會(huì)點(diǎn)上一份殺豬菜。殺豬菜就是將新鮮的豬肉、豬血往大鍋里一放,煮開后放入切好的酸菜,再放入血腸燉到熟透,最后調(diào)味即可。
2、鍋包肉
鍋包肉是東北最出名的名菜,東北人逢年過節(jié)都會(huì)做上一道鍋包肉。制作鍋包肉講究的是一個(gè)酸爽微嗆,肉選用的是豬瘦肉,包裹上淀粉下油鍋,炸至金黃撈出,在鍋中用白醋、白糖和生抽做個(gè)醬汁,下入鍋包肉翻炒均勻即可出鍋,做好的鍋包肉殼脆肉軟,裝盤后連盤底都不帶汁水。
3、溜肉段
溜肉段也叫“東北溜肉段”,在東北可以與鍋包肉齊名,可想而知東北人對(duì)它的喜愛程度,雖然與鍋包肉有異曲同工之妙,但又不失自己的獨(dú)特風(fēng)味。溜肉段是選用豬里脊和淀粉烹飪而成,外脆、酸甜,咬開外殼,里面的肉鮮嫩多汁,出鍋時(shí)澆上汁水并用香菜點(diǎn)綴,簡(jiǎn)直讓人胃口大增。
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