東莞十大特色美食小吃，哪一款是你的最愛(ài)呢？

觀看 40人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2018-08-06

東莞可謂“美食圣地”，數(shù)之不盡的美食，道道經(jīng)典，美味至極，讓你垂涎三尺。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編帶你們一起看看東莞十大特色美食小吃，哪一款是你的最愛(ài)呢？

糖環(huán)

古時(shí)稱“巨女”(讀音)，是中原南遷過(guò)來(lái)的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長(zhǎng)條，捏作環(huán)形，吃時(shí)夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

糖不甩

糖不甩又名“如意果”，是湯圓的孿生兄弟。“糖不甩”做法簡(jiǎn)易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，若加姜汁則特別祛寒正氣。“糖不甩”口感酥滑香甜、醒胃而不膩、香味四溢、老少咸宜，是東莞人最喜歡的小食之一。

麻橛

橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生(研碎)，更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長(zhǎng)，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝(四方端正)圖案。寓意為方正無(wú)邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈(zèng)送麻橛，互祝吉祥如意。

青麻茶

青麻茶在東莞各鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的糖水店都有賣，因其具有清熱潤(rùn)腸作用，備受老一輩莞人追捧，是嶺南文化中的一款傳統(tǒng)美食。它是將麻子仁磨爛，再用清水煲開(kāi)，去渣后加上白糖而成。

松糕

“年廿五，炊松糕”，企求來(lái)年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時(shí)，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時(shí)松軟香甜，美味可口。

燒鵝瀨粉

燒鵝瀨粉，最講究的是那一碗高湯，湯底有兩大特點(diǎn)：濃、清。那是用整只雞、大塊肉、大塊骨，加上許多特種藥材和香料熬制而成。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，金黃的鵝皮，銀白的瀨粉，故有“金鵝銀瀨”之稱。

塘廈碌鵝

塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉(xiāng)菜。實(shí)際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。

塘廈碌鵝的做法比較特別，不同于傳統(tǒng)粵菜的做法，所以味道跟普通燒鵝完全不同，口味偏重，有點(diǎn)像北方的做法，但骨髓帶血又是粵菜的特點(diǎn)，吃起來(lái)非常爽。

冼沙魚(yú)丸

冼沙魚(yú)丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚(yú)丸是東莞的傳統(tǒng)美食，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚(yú)丸最為出名，也就是洗沙魚(yú)丸。洗沙魚(yú)丸所取的魚(yú)必須是新鮮的鯪魚(yú)，而且魚(yú)塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚(yú)肉味道的純凈。而且洗沙魚(yú)丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。