浙江金華最有名的6道名菜，薄片火腿摘得桂冠
金華是浙江省轄地級(jí)市，位于浙江省的中部，是國(guó)家歷史文化名城。從古至今，金華經(jīng)歷了夏商時(shí)金華地屬百越至今2200多年的歷史，而記住一座城市，就是記住它美食的味道，金華的美食多種多樣，是吃貨們來(lái)了就不想走的城市，每個(gè)金華人都有自己喜愛(ài)的特色味道，今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦浙江金華最有名的6道名菜，一起來(lái)瞧瞧吧！
浙江金華最有名的6道名菜
1、薄片火腿
薄片火腿是金華的傳統(tǒng)名菜，[bai]這道菜選料講究，而且對(duì)廚師的刀工要求也極高。都知道金華火腿馳名中外，這道菜是在金華火腿中挑選最精制的部位，也就是火腿上方的雄片作為原料，切成6厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，約3毫米厚的薄片，然后直接食用，聞起來(lái)香味濃郁，吃起來(lái)咸鮮適口，讓人回味無(wú)窮。
2、火踵蹄髈
火踵蹄髈是金華市的特色名菜，也有人稱之為“金銀蹄”。這道菜是用金腿踵和新鮮的豬肘一起燉制而成的美味，吃起來(lái)肉質(zhì)軟爛，湯汁濃稠，既美味又營(yíng)養(yǎng)，在當(dāng)?shù)剡€有句俗語(yǔ)叫“頭伏火腿、二付雞，三付吃個(gè)金銀蹄”，可以看出金華人對(duì)這道菜的熱愛(ài)程度。
3、蜜汁火方
蜜汁火方不僅是金華的名菜，而且也是浙菜里的代表菜，更是一道中國(guó)傳統(tǒng)名菜。這道菜是以金華火腿為原料，輔以通心白蓮和冰糖等輔料經(jīng)過(guò)浸泡、蒸制、勾芡等多道工序制作而成，吃起來(lái)火腿酥爛，味道鮮甜，令人回味。
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