龍巖有什么特色美食？福建龍巖最有名的八大特色美食

龍巖位于福建西部，是一塊歷史悠久、文化厚重的土地，客家文化、河洛文化和土著文化在這里相互融合，競放異彩。對于吃貨來說，首當其沖就是美食，閩西八大干，客家美食，不僅歷史悠久更是風味獨存，那你知道龍巖有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下福建龍巖最有名的八大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

福建龍巖最有名的八大特色美食

1、涮九門頭

涮九門頭是福建龍巖的一道傳統(tǒng)名肴，[bai]這道菜主要是用牛身上九個部位的肉做出來的，分別是牛肝、牛腰、牛里脊肉、牛百葉、牛心、牛舌黃、牛泥肚、蜂窩肚、厚肚裙等，再搭配上客家米酒進行烹調(diào)。做出的菜真是“融會貫通”，有牛的滋味、酒味、姜味等，吃著鮮嫩脆爽，吃下這道菜，可以說吃掉了牛身上的主要精華。

2、牛肉兜湯

牛肉兜湯是龍巖人吃早餐時非常愛喝的一道湯品，這碗湯中的牛肉看著晶瑩剔透，舀上一勺，放在嘴中咀嚼，彈性十足，軟嫩香滑，那種花椒粉的香味把這碗濃稠的湯襯托得更加鮮美，入喉順滑清甜，早上來上一碗，感覺特別舒服。

3、白鴨湯

白鴨湯是福建龍巖連城縣的一道特色名菜，用的是連城的“鴨中國粹”白鷺鴨燉煮出來的湯，這道湯不放生姜等任何佐料，僅需鹽，就能做出不腥不膩，清醇可口的湯，肉質(zhì)吃著還特別鮮嫩。

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