湖南有什么好吃的美食 湖南十大美食介紹

 湖南是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，自古以來(lái)就享有“九州糧倉(cāng)”、“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，盛產(chǎn)湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湖粉等。除此之外，湖南還有很多膾炙人口的美食，到湖南一定要吃的美食，那么到底有哪些呢？下面我們就一起來(lái)看看。

1、祁陽(yáng)墨魚(yú)豆腐絲

墨魚(yú)豆腐絲不僅是祁陽(yáng)的一道美食，一道名菜，也是祁陽(yáng)的一道正菜。

2、東安雞

東安雞是一道湖南省永州市東安縣傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。因產(chǎn)于湖南東安縣(今蘆洪市鎮(zhèn))而得名。此菜色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，被列為國(guó)宴菜譜之一、八大湘菜之首。有壯腰健腎調(diào)理， 貧血調(diào)理 ，氣血雙補(bǔ)調(diào)理的功效。

3、永州血鴨

永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠(yuǎn)、藍(lán)山、東安、雙牌等多個(gè)說(shuō)法。在當(dāng)?shù)?，幾乎家家戶戶都?huì)制作此菜。具有美味、開(kāi)胃涼血的特點(diǎn)。

4、新化三合湯

新化三合湯是湖南新化的特色小吃之一，是將新鮮牛肉、牛肚洗凈后切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內(nèi)煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛(ài)。

5、邵陽(yáng)豬血丸子

豬血丸子，又稱(chēng)血粑豆腐，是湖南邵陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。是邵陽(yáng)的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。

6、懷化牛頭晏

用整牛頭配作料加工而成，連鍋一起上桌，配以泡紅辣、臘肉、蒿子巴巴等，用刀子割頭牛肉食用。“牛頭晏”看起來(lái)嚇人，吃起來(lái)十分鮮美，每塊肉都鮮嫩濕潤(rùn)，肥而不膩。

7、湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風(fēng)味。

8、韶山毛氏紅燒肉

將豬肉煮成六成熟，用玉米粉、精鹽、胡椒粉拌勻，放置密封罐腌制15天以上，讓肉變酸。將腌制酸肉下鍋爆炒，粘附在肉上的玉米粉經(jīng)油炸變成金黃色，散發(fā)陣陣香味，聞之生津。

9、長(zhǎng)沙剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭是大家耳熟能詳?shù)囊坏啦?。是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。以魚(yú)頭的"味鮮"和剁辣椒的"辣"為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。湖南湘潭的剁椒魚(yú)頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

10、長(zhǎng)沙嗅豆腐

長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。

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