盤點(diǎn)中國十大名菜，第一道菜最經(jīng)典！

中國以“吃”著，中國菜的種類多種多樣，中國菜以色香味俱全而聞名，享譽(yù)全世界。中國已形成八大菜系：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。中國菜的菜品之多，味道之雜，使得中國名菜數(shù)不勝數(shù)。下面巴拉排行榜網(wǎng)就給各位盤點(diǎn)中國十大名菜，讓你感到到國內(nèi)各地的味道，一起來了解一下吧。

中國十大名菜排行榜

　　1、北京烤鴨

　　無論是國外來賓還是去北京旅游，北京烤鴨都是不得不吃的北京美食。北京烤鴨起源于中國南北朝時(shí)期，如今在世界也享有盛譽(yù)，是中國十大名菜之首。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

　　雖然北京烤鴨是地道的北京菜，但它在全世界都是眾所周知的。北京烤鴨是由明朝的漢代人發(fā)明的，是一種皇家菜肴，選擇最高檔的鴨，用火烤，這只鴨子很胖，但不油膩。嫩滑而豐滿的肉被酥脆而又有嚼頭的皮蓋住，配料：切成薄片的蔥、薄薄的煎餅和用發(fā)酵粉做的甜醬。它是中國的一道必吃的菜，甚至在世界上也是如此。

　　2、西湖醋魚

　　別名“宋嫂魚”，是杭州地區(qū)最有名的一道菜品。西湖醋魚肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩酸甜，糖醋的汁讓人胃口大開，食指大動(dòng)！我去杭州第一次吃西湖醋魚的時(shí)候就著它的湯汁吃了兩大碗飯！西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

　　3、麻婆豆腐

　　麻婆豆腐屬于四川菜，到目前為止，它已成為全中國的一道名菜之一，這道菜是由中國四川省成都市的一家小餐館的老板做的，她的臉上有雀斑(中國人叫麻子)，人們叫她陳麻婆。她著名的炒豆腐被市民命名為麻婆豆腐，鮮嫩的豆腐用麻辣的醬汁制成，還包括碎肉、熱野胡椒和豆瓣醬，每一口嫩豆腐和美味的碎肉都挑逗著你的味蕾，想不愛上這道菜很難。

　　麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。如今，麻婆豆腐遠(yuǎn)渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

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