濟(jì)南有什么小吃?濟(jì)南最著名傳統(tǒng)四大名吃推薦
濟(jì)南是很多人都喜歡的旅游城市,這里有不少值得瀏覽的名勝古跡,還有許多有名的美食。來到這里不僅要看看這里的山和泉,濟(jì)南美食也不能錯過,濟(jì)南特色小吃很多,菜品也很豐富。那么,你知道濟(jì)南有什么小吃?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編把濟(jì)南最著名傳統(tǒng)四大名吃推薦大家,讓我們來了解一下吧。
濟(jì)南最著名傳統(tǒng)四大名吃
1、壇子肉
壇子肉是傳統(tǒng)特色菜肴,濟(jì)南名菜,始于清代。其特點(diǎn)是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。壇子肉是以瓷壇子煨燉制作而成,也是因此得名,成品看起來和紅燒肉非常相似,但是吃起來的口感差異是很大的。壇子肉相較而言,它的制作方式會比較簡單。肉質(zhì)也是非常細(xì)膩軟爛的,吃在嘴里更是咸香可口,肥而不膩。
2、甜沫
甜沫是起源于豫北地區(qū)豆沫,它是濟(jì)南非常具有代表性的小吃,后流傳至山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名點(diǎn),大眾粥類美食,泉城二怪之一。甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥,濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。它是以小米面、花生米、粉條、豆腐干和菠菜等為材料,吃起來咸香可口,非常獨(dú)特,屬于粥類美食。它的歷史也是極其悠久的,起源于明朝初期,在經(jīng)過后人的改版之后,演變成了現(xiàn)在的甜沫。
3、油旋
油旋,又叫“油旋回”,油旋是濟(jì)南非常具有代表性的一道美食,據(jù)稱在民國初期就已經(jīng)揚(yáng)名全國。油旋是以雞蛋和面粉為材料,外皮酥脆,內(nèi)瓤柔嫩,蔥香透鼻,制作完成之后因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。吃起來也是酥脆清香,非常誘人,來到濟(jì)南一定要嘗試。
2、把子肉
把子肉是中華名小吃之一,不僅僅是濟(jì)南最具代表性的美食,它也是整個華東地區(qū)的特色小吃。根據(jù)傳統(tǒng)魯菜食譜所述,早在清朝時期,把子肉就已經(jīng)聞名全全國,是一道名菜了。魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉,加以醬油燉煮而成的。把子肉的特色就是醬香味非常濃郁,肉質(zhì)爛而不膩,色澤紅潤,吃起來清香味十足。
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