中國五大面食是那些？刀削面是山西特色美食

面一直都是生活中比不可少的，面也成為了很多人眼中的美食。中國的面食文化博大精深，種類繁多，十分美味，那你知道中國五大面食是那些嗎？有資深的美食專家將這些進(jìn)行整理，總結(jié)出了中國五大面食，它們分別是山西刀削面，河南燴面，四川擔(dān)擔(dān)面，北京炸醬面，武漢熱干面。接下來大家不妨和小編一起深入了解中國五大面食吧！

中國五大面食是那些

1、山西刀削面

面一直都是山西的代表產(chǎn)品之一，山西的刀削面是一種特色傳統(tǒng)面食。刀削面起源于12世紀(jì)的山西太原，內(nèi)虛外筋，柔軟光滑，易于消化。刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。山西刀削面以其風(fēng)味獨特在全球都擁有這相當(dāng)不錯的知名度，山西刀削面中晉小二刀削面還是極少數(shù)我國擁有完整文化和宗傳的中國廚藝流派，而且山西的面食一直都是以多樣和健康聞名于世，因此也是深受好評。

2、河南燴面

河南燴面是我國著名的一種面條，也是河南的特色美食，有著悠久的歷史。河南燴面在中國五大面中可以說是做得相當(dāng)不錯的了，在制作過程中都是采用優(yōu)質(zhì)的高筋面粉，輔以高湯及多種配菜，熱氣騰騰的羊肉湯、撈出后撒上木耳和生菜、一碗香氣四溢的羊肉燴面來了，上過國宴的它也就成了很多人欲罷不能的面了。

3、四川擔(dān)擔(dān)面

四川擔(dān)擔(dān)面在對于喜歡吃辣的人來說一定會是不錯的選擇，它是絕對是屬于中國五大面之一。擔(dān)擔(dān)面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著擔(dān)子吆喝叫賣的一種面食，始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。香辣的口感配上細(xì)滑的面，不僅制作起來相當(dāng)?shù)暮唵?，而且香氣撲鼻，地道的口感，總是會給人不一樣的感覺。麻、辣、鮮、香的完美融合早已是四川旦旦面的代名詞了。

4、北京炸醬面

談到北京除了烤鴨還會相當(dāng)?shù)囊欢〞悄窍阄端囊绲恼ㄡu面了，可以說很多人都抵擋不住它的誘惑，而且它還具有增強抵抗力、降糖降脂等功效，這也是它在市場上深受廣大喜愛費者喜愛的原因之一。

5、武漢熱干面

熱干面是湖北武漢的傳統(tǒng)小吃之一，它源于二十世紀(jì)三十年代初期。面條需經(jīng)過水煮、過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。它不同于其他的面食，其富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。

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