西藏十大特色美食小吃，你嘗過幾種呢？
觀看 36人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2020-06-02
西藏的美食很多，但是對于旅游者來說還是非常陌生。很多來西藏旅行的朋友，大多時候都是不了解西藏的傳統(tǒng)美食。藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。其中藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調料。西藏巴拉排行榜網小編為你們帶來了西藏十大特色美食小吃，排名不分先后，感興趣朋友可以多了解一下
西藏十大特色美食小吃
1、酥油 [西藏拉薩達孜區(qū)]
酥油是從牛、羊奶中提煉而來。傳統(tǒng)的做法是：將奶汁倒入叫做雪董的特制大桶里，用力上下攪拌來回數百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質，把它舀起來，冷卻后便成酥油。酥油具有很高的營養(yǎng)價值。藏族群眾（特別是牧區(qū)群眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年過節(jié)，人們炸果子卡賽也用酥油。酥油在藏民來說是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質的酥油。
2、白腸 [西藏那曲色尼區(qū)]
大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內，扎緊兩端，煮熟。食時切成短節(jié)或切片，煎后而食。……
3、藏族血腸 [西藏阿里措勤縣]
藏族血腸，藏族地區(qū)的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。制法1.把最好的羊肉剁碎待用。2.在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內，用線系成小段。3.制法與制香腸同。4.血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤內，全家席地圍坐，割而食之。特點吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。
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