山西十大面食:山西刀削面馳名中外(3)
觀看 26人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-03-01
8、牛肉丸子面
這道美食就色香味俱全,[bai]更加地開胃了,算是山西面食里的佼佼者。這個(gè)廣泛流行在山西臨汾地區(qū)的面食,是山西當(dāng)?shù)厝说脑绮推贩N之一,品嘗起來香辣柔韌,獨(dú)特香椿,在辣中還透露著麻麻的口感,在當(dāng)?shù)匾獢?shù)百家牛肉丸子面最為正宗。
9、手搟面
手搟面是利用各類面粉、水、油等食材經(jīng)過手工搟制制成的棉條的一種,除了搟外,還可分為拉、切、削、搓、抻、壓等多種制作方法,面條煮熟后還可澆上不同口味的臊子,品嘗起來與外面賣的成品掛面,有著更為濃郁的面香,品嘗起來也是更為筋道有韌勁。
10、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一,是一道陜西傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,利用莜面、羊肉、蘑菇、豬肉等主要食材,配上享有、醋、蒜泥等配料,經(jīng)過炒、蒸制成,品嘗起來筋道味美,十分可口。
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