蘇州著名小吃有哪些？蘇州最有名的八大特色美食

觀看 20人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-06-04

蘇州是江蘇省地級市，是國家歷史文化名城和風(fēng)景旅游城市。蘇州不僅風(fēng)景秀麗，還有很多特色小吃，那你知道蘇州著名小吃有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹蘇州最有名的八大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

蘇州最有名的八大特色美食

1、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚是江蘇蘇州的一道名肴，[bai]這是一道非常考驗刀工的菜，在鱖魚肉上雕刻花紋，然后裹上蛋黃糊，下鍋油炸而成，最后再澆上熬制好的糖醋鹵汁，炸出來的外形酷似松鼠，看著色澤亮麗，外形別致，吃著外脆里嫩，酸甜可口。

2、奧灶面

奧灶面是江蘇蘇州昆山市的一道特色面食，也是蘇州著名的特色小吃，很多人來昆山都要嘗一嘗這碗面，它主要分為兩大品種，分別是紅湯爆魚面和白湯鹵鴨面。這道面在做的時候講究“三燙”，其次就是澆頭很豐富，有鹵鴨、蝦仁、燜肉、爆魚、爆鱔、香菇、牛肉等食材。面條細軟、爽滑、筋道，白湯面可以搭配上鹵鴨、蝦仁，看著清爽，好吃又營養(yǎng)，紅湯面可以搭配上爆魚或燜肉，吃著有滋味有味，幸福感滿滿。

3、藏書羊肉

藏書羊肉是江蘇蘇州的地標(biāo)級美食，傳統(tǒng)的藏書羊肉主要有2種做法，分別是白燒和紅燒，白燒看著一清二白，湯色乳白，散發(fā)著最純粹的鮮味，更注重原汁原味，看著羊肉白嫩，吃著細嫩滑口，羊皮彈性十足，還不肥膩。紅燒比較考驗廚師的功夫，要把肉燜的酥爛脫骨卻不失其形，醬汁濃醇而不黏稠，肉皮入口即化卻不失油膩。