江蘇最著名的七大“特色面”，你最喜歡哪種呢？
觀看 31人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-11-03
雖然有著“南人吃米，北人吃面”的說法，但江蘇人中也有不少愛吃面的朋友。他們同北方人一樣，完全無法抵抗面食的神奇魔力，用生命熱愛面條。江蘇不同地區(qū)有著相應(yīng)不同的特色面，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江蘇最著名的七大“特色面”，你最喜歡哪種呢？
江蘇最著名的七大“特色面”
1、揚(yáng)州陽春面
揚(yáng)州陽春面是江蘇揚(yáng)州的一道特色面食，也叫光面，[bai]它其實(shí)是一種清湯面，這碗面簡單樸素，看著“平平無奇”，面湯清澈，面條軟而不爛，韌而不硬，雖說只是用些青翠的蔥花點(diǎn)綴，卻勝在爽口醇香，受人歡迎。
2、奧灶面
奧灶面是江蘇昆山市的一道傳統(tǒng)面食小吃，這種面的湯底分為2種，分別是紅湯和白湯，紅湯主要是用河蝦、螺螄、黃鱔等河鮮，再搭配上筒骨和老雞熬制成的。白湯一般是用豬骨、雞等家禽為主料熬成，雖湯白，但味美鮮醇，更加的原汁原味。除了湯頭外，面條要細(xì)軟、爽滑、筋道，澆頭更是豐富，有蝦仁、牛肉、燜肉、香菇、鹵鴨、熏魚等澆頭。
3、銀絲面
銀絲面是江蘇常州的一道傳統(tǒng)名面，這種面色白如玉，韌勁十足，條細(xì)似弦，煮熟之后柔滑軟爽，一般都是配白湯食用，白湯一般是用豬骨、老母雞等食材吊湯，湯汁鮮美又清澈，面吃著軟軟糯糯，有嚼勁。
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