阜陽有什么好吃的美食?安徽阜陽最經(jīng)典的7款名菜
阜陽地處于安徽的西北邊,有著“曲藝之鄉(xiāng)”的美譽(yù),這里有相聲、評(píng)書、墜子、大鼓、琴書等近20種曲種,有著深厚的文化底蘊(yùn)。并且還是一個(gè)夜色特別漂亮的城市,更是一個(gè)可以讓你“變胖”的城市。那你知道阜陽有什么好吃的美食?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下安徽阜陽最經(jīng)典的7款名菜,快來了解一下吧。
安徽阜陽最經(jīng)典的7款名菜
1、迎仙板雞
這款美食在徽菜系列中名氣不小。[bai]清香的質(zhì)感,鮮嫩的口感,誘人的外觀色澤,讓人還沒開吃就已經(jīng)口水直流了。它選材于當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)家土公雞,宰殺干凈后輔以多味香料來回腌2遍,后而清洗烘熟。因?yàn)榕腼兊倪^程沒有采用“急火”烹飪,所以成品的質(zhì)感皮之不焦,肉之不硬,鮮嫩無比。
2、阜南鹵鯽魚
淮河中的野生鯽魚尤為的鮮美,而阜南鹵鯽魚就是選用此材。當(dāng)?shù)厝诉\(yùn)用自己的智慧,把這里的魚貨做成了各種各樣的魚類美食,甚至在數(shù)百年間的“去其糟粕”后,延伸出了當(dāng)?shù)胤浅3雒摹叭~宴”。而對(duì)于阜南鹵鯽魚,它就是其中的一道招牌菜。它的做法雖然只是鹵汁鹵制后煮熟即食,但鹵汁的配方,只掌握在當(dāng)?shù)厝耸种?,一度成為了這道美食鮮嫩味美的不傳之秘。
3、插花牛肉湯
作為一款傳承于清朝道光年間的美食,它的“插花”只是一種贊美,就好比贊美一個(gè)人的美可以用玫瑰,牡丹,月季的比喻一樣,能把“牛肉湯”的質(zhì)感做到“用花命名”的地步,足見其出類拔萃。一碗插花牛肉湯,配上當(dāng)?shù)氐脑琰c(diǎn)面食,一碗下肚,甚至滿足。
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