青海有什么好吃的美食?青海最出名的10道名菜(3)
8、青海老八盤
老八盤是青海地方很有特色的一道菜,[bai]老八盤是有著涼、熱兩種菜組成,一般請(qǐng)客吃飯,入席之前是先上茶水、糖果和干果。然后上八個(gè)涼菜,配上青海人愛(ài)喝的青稞酒,涼菜配酒,越喝越有。
這老八盤還有講究,頭一天邊吃邊喝,第二天才開(kāi)始吃熱菜。這種慢節(jié)奏的生活方式,似乎和現(xiàn)在社會(huì)的快節(jié)奏格格不入。不過(guò),相信也會(huì)有人喜歡,永遠(yuǎn)懷念那種歲月悠悠,拎一瓶青稞酒,擺上一桌好菜,邀好友宴飲的場(chǎng)景。
9、青海三燒
青海正宗三燒是羊筋,牛肉丸子,紅燒大肉,光是用料上就和別處不一樣。青海三燒還名列“青海十大名菜”之一,足以見(jiàn)這道菜的分量。這道菜是西寧的傳統(tǒng)名菜,還是青海人待客的招牌菜。羊勁、牛肉丸、土豆和紅燒肉,再加一些調(diào)味料,燉出美味,煮出青海人最愛(ài)的那一口。
10、青海白條手抓
手抓羊肉在青海地區(qū)已經(jīng)有上千年的歷史了,在這里羊肉成為最普遍吃的一種肉類。青藏高原的羊肉肉質(zhì)鮮美,吃這道美食,最純粹的吃法就是用白條手抓,只用一把鹽就就可以把羊肉種最純粹的味道給激發(fā)出來(lái),其他任何調(diào)味料都不需要。青海人對(duì)手抓羊肉很是講究,首先要保證羊肉的新鮮,然后選用的是上等的黃羊肉。光是選材,就是其他地方都吃不到的。
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