江西有哪些美食小吃？江西十大名菜(2)

第四道：老表土雞湯

老表土雞湯傳聞還和朱元璋有關。[bai]有一次朱元璋和人打仗，逃到了一個村莊，村民殺了家中的土雞款待他，朱元璋很感動。一番交談之后，他得知這個村莊的人都姓陳，還和自己有著姑表親戚，開始親切的稱呼對方為“老表”，老表土雞湯也是江西原汁原味的農家菜，很有地方特色。

第五道：粉蒸肉

粉蒸肉作為江西的特色菜，很具有地方特色，粉蒸肉在當?shù)睾蛧鴥榷己苡刑厣宜闹仍絹碓礁?，即便是在外地，也能吃到。這道肉菜是用帶皮的五花肉和米粉做成的，在加入一些獨特的調味料制成。出鍋后，肉吃起來肥而不膩，米粉滋潤，味道濃香充裕，吃過一次就足夠讓人想念好久。

第六道：井岡煙筍

這道菜是由井岡地區(qū)特有的烏煙筍，配以豬肉絲和干紅椒做成的，是江西省很有傳統(tǒng)特色的一道菜。江西人無辣不歡，反映在吃的東西上面，他們制作的井岡煙筍肉也是十分的鮮美，筍味濃郁，很適合下飯吃。

第七道：蓮花血鴨

血鴨本地人叫它鴨崽里，是祭祀和待客的一道菜，是贛菜中萍鄉(xiāng)菜系的一支，這道菜吃起來鮮香味美，很有地方特色。因為蓮花血鴨的主要食材是鴨，鴨是涼性的，所以吃這道菜最好的季節(jié)是夏秋。

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